20210203草根食堂
草根廚房是間位於茄苳交流道旁的中式餐廳，交通可以說是很方便，一下交流道沒多遠就到了，車子可以停在附近劃白線的道路上，再步行至餐廳用餐，這家餐廳主打烤鴨多吃，要吃烤鴨的話會建議先打電話預訂烤鴨數量，然後來用餐時不要遲到，因為餐廳會依據顧客預約的用餐時間往回推算烤烤鴨的時間，以便讓顧客到達餐廳就有剛出爐的烤鴨可以享用，節省等待的時間。 是個用餐環境很不錯的地方，古色古香的建築物，而且附近方便停車 說回前面的烤鴨多吃，這邊提供了一鴨兩吃到一鴨五吃的吃法，這五吃分別是烤鴨切盤、酸醬炒鴨絲、酸菜鴨骨燉湯、醬爆鴨骨、生菜鴨鬆，由於這次吃飯的目標鎖定在烤鴨切盤，為了不讓切盤的肉分散到其他料理太多，所以選擇了烤鴨切盤及酸菜鴨骨燉湯的兩吃組合。而除了烤鴨之外還有另外點了七道菜餚，分別是川香椒麻雞、五更腸旺、椒鹽中卷、百合玉水蓮、豆乳空心菜、蟹黃海鮮豆腐及草根鍋餅。 一到餐廳就可以看到桌上已經預先放好了甜麵醬、蔥段以及小黃瓜，在我們這群同事的心中，可以感受到小黃瓜是比蔥更適合搭配烤鴨捲餅食用，因為我當要食用我的第一個烤鴨捲餅時，配料只剩下甜麵醬跟蔥段了。 （個人目前吃過烤鴨捲餅配料最豐富的餐廳是煙波飯店，含甜麵醬總共有六種配料） 預約時間一到師父就推著我們剛出爐的烤鴨登場，片鴨給我們欣賞，看著師傅左手還要拿著布才可以抓著鴨子，可以想像那剛出爐的熱度有多燙，看著肥嫩的鴨子就這樣子慢慢變成好吃的烤鴨肉片，讓已經餓了半天的我，越看越餓，草根的片鴨有個特別的地方，那就是他會把鴨皮先片下來，然後再把鴨肉給片下來，分成兩盤裝，這有個好處就是讓不喜歡吃皮的人可以好好地只享受肉，不用自己去把皮剝下，而喜歡吃皮的人可以多吃幾片皮。 被烤得焦黃焦黃的鴨皮跟細微分明流著油汁的鴨肉，讓人口水直流 這邊的片鴨肉吃起來是很軟嫩不多汁、一咬即斷的口感，鴨肉的香味可以明顯感覺到，然後鴨皮雖然不會一咬就斷，但也不會太堅韌難咬，有一種剛剛好的韌度，而且鴨皮中豐富的油脂又讓香味更加提升，兩者搭配起來甚是好吃。 說到片鴨就一定會有餅皮，這邊的餅皮是屬於傳統式的那種，圓形薄片的餅皮，一隻烤鴨會搭配 12 片，另外叫一份的話是 6 片 /50 元。畢竟是主打烤鴨多吃的餐廳，這邊的餅皮也不錯吃，但是相比在竹美私房料理吃到的餅皮就少了一點特色。 綜上所述就是烤鴨不錯吃，不管是單吃鴨肉加皮，