20201226竹美私房料理~吃烤鴨去~
因為剛好店門口有人在端著跟小朋友以及旁邊有待清運的垃圾，所以故意往上拍，這邊因為很多餐廳，中午及晚上很不好停車，要來這邊用餐要提早來找車位 竹美私房料理是位於新竹市關新路上的中式餐廳，最有名的大概就是烤鴨三吃的部分 ( 我看來這邊用餐的人都會點一份烤鴨三吃 ) ，這是我第二次吃他們的烤鴨，也是我第一次來他們店裡吃 ( 第一次是我二姊從新竹買回苗栗家吃 ) ，而之所以會約這次吃飯是因為我九月時，替同事送舊的聚餐吃了煙波飯店的廣式十全烤鴨宴，超級好吃的，我將那次的經驗跟我姊他們分享之後，我姊就問了我煙波飯店跟竹美私房料理這兩家的烤鴨哪一家好吃，因為第一次吃竹美的烤鴨不是在現場吃剛出爐的，比較起來有失公允，所以就促成了這次的聚餐。 這邊的點餐方式分成兩種，一種是單點，一種是依人數點餐廳設計好的套餐，而烤鴨三吃則是跳脫前述兩種點餐方式之外的餐點 ( 請看上面的菜單，然後烤鴨三吃已經漲到一隻 1680 元了，看了我都覺得烤鴨的身價比我好 ) 。由於我們是 5 大 4 小的用餐組合，加上本身都沒有很能吃，所以只點了一隻烤鴨、清蒸鱈魚、避風塘豆腐、香蔥烘蛋、野菇海鮮豆腐煲、櫻花蝦高麗菜及菇絲水蓮菜等六道菜。 從菜單中可以看出烤鴨的三吃的組合中一定會有片鴨，而另外兩種吃法則分成以鴨肉為核心的乾吃跟鴨架為核心的煮湯兩種，乾吃的有 「乾隆生菜包」及「宮保炒鴨絲」，煮湯的則有「酸菜鴨湯」、「鴨粥」及「芋頭米粉鴨湯」三種。我們最後點了「宮保炒鴨絲」及「鴨粥」。 片鴨的部分一盤大概有二十片左右，幾乎每片都是厚厚的肉加上烤得金黃的皮，吃起來除了肉質軟嫩多汁之外，不會有很難咬的情形外，烤鴨皮也是令我驚奇的部分，那個皮非常的脆，一咬就會斷開，口感極佳，油脂帶來的味道又非常香，市面上常見的烤鴨，皮通常都是充滿韌性，要用點力咬才能咬斷，這點真的非常不一樣，也非常好吃。 說到跟市面上常見的烤鴨不一樣的地方還有一點，那就是餅皮的部分，他們的餅皮 ( 四方餅 ) 吃起來的口感跟刈包比較有點接近 ，但是薄上許多，然後味道也不同，吃起來不會讓人有口乾舌燥的感覺，然後咬久了還可以嘗到淡淡的甜。 綜合前面所述讓我真心覺得他們的片鴨好吃，不管是單吃一片鴨肉或是沾上了 甜麵醬後，加上蔥跟小黃瓜夾在四方餅裡面一起吃都好吃。 通常市面上常見的店面的烤鴨都是兩吃，一種是片鴨，另一種